Kulit melinjo pedes Ala ala

Kategori : Resep

Bahan-bahan:

250 gr kulit melinjo merah

5 siung bawang merah (boleh lebih)

2 siung bawang putih (boleh lebih)

7 biji cabe merah kriting

5 biji cabe rawit

5 butir kemiri sangrai

sedikit gula jawa

secukupnya garam

secukupnya asam jawa

200 ml santan encer

1 sdm kecap manis

2 lmbr daun salam

Langkah-langkah:

1.Cuci kulit melinjo, kemudian rebus dengan sedikit garam sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan dulu

2.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe rawit, kemiri, gula jawa, garam, penyedap rasa

3.Tumis bumbu halus, asam jawa dan daun salam

4.Masukkan kulit melinjo, aduk rata.

5.Masukkan santan encer, aduk aduk. Setelah airnya berkurang, tambahkan kecap manis.

6.Kulit melinjo pedas siap dihidangkan. Klo suka pedes tambah kan cabe rawit lagi.

Tags : Makanan, Kulit Melinjo, Pedas, Sambal, Resep